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        蹄花培訓

        蹄花培訓

        項目品牌:食尚香
        培訓內容:蹄花培訓全套技術
        原料設備:不受任何限制
        售后服務:永久售后服務
        培訓品種:見具體 介紹

        3-5天 35371

        公告:
        很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
        • 培訓內容
        • 培訓實景
        • 培訓優惠

          想學做蹄花?

          蹄花是四川省成都市的一道名吃,屬于川菜系。它以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調味品,精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細致,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰;是成都風味名吃中的上品,受到廣大消費者稱贊,是一個有前景的投資分析。

          蹄花怎么做?蹄花做法配方?

          菜的原湯類湯品,善用配料得風味,出特色,一種原料,由于配料不同,滋味口感和效用也就自有變化。以豬蹄為例,雪豆燉豬蹄算是豬蹄燉品中的祖宗。在人民公園一帶,以“老媽蹄花”為名的館子不計其數,已然成了一道風景。而成都人往往比較愛在深夜來一碗:滋補的香味撲鼻,肥美的蹄花軟爛,無論是消夏還是寒冬,總讓人心頭一暖。豬蹄洗凈后,在火上炙烤一番,刮去外層已經烤糊的表皮,再用刀剖成兩半,進滾水焯,去盡血水。因為豬蹄腥味重,比較好用料酒碼味,下鍋前再清洗干凈。雪豆洗凈后,用清水泡脹,豬蹄雪豆盡入砂鍋中,加清水在旺火上燒開,加入姜塊,改為中火,燉一段時間,再改為小火,直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜,也少不了蘸水,平常館子愛用香辣醬做味碟。

          項目介紹:

          本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

          蹄花種類:

          上高蹄花、老媽蹄花等等

          蹄花的培訓課程:

          1:原料處理

          第一步,主要系統學習豬蹄等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。

          2:原料腌制

          第二步,主要系統學習豬蹄等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。

          3:配料

          第三步,主要系統學習豬蹄醬汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。

          4:烘烤

          第四步,主要系統學習如何制作上高蹄花。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。

          蹄花介紹:

          蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬,蒙山豬是經過上高縣群眾長期精心養育形成的具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強、遺傳性狀穩定,繁殖力好、母性好、肉質佳、瘦肉率較高的肉質兼用型地方豬種,歸屬贛西“兩頭鳥”類型,是江西八大豬種之一。

          營養價值

          豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。

        蹄花利潤分析

          開一家普通的蹄花店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般蹄花店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家蹄花店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的蹄花店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

        蹄花培訓哪家好

          要選擇好的蹄花培訓機構,一定要先做考察.蹄花培訓機構的規模是首要考察點,同時要看蹄花培訓的設備好不好,蹄花培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有蹄花培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家蹄花培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

        食尚香蹄花培訓優勢

          1,蹄花培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

          2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

          3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

          4,蹄花培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

        蹄花培訓時間

          蹄花培訓時間一般根據蹄花培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么蹄花培訓的時間也就越短.

          食尚香鄭重承若:每一個蹄花培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在蹄花培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好蹄花技術.

        蹄花培訓價格

          食尚香是正規專業的蹄花培訓機構,在蹄花培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蹄花培訓價格不高,而且蹄花培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蹄花培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蹄花培訓價格表發給您,以供您參考.

        蹄花開店資金

          以普通的市級城市來說,學好蹄花技術開店創業我們分為兩種形式:

          第一種是資金較小,則考慮做蹄花攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蹄花攤這種形式的話,一半蹄花開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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          第二種是資金比較大,考慮做蹄花店的.直接開蹄花店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蹄花店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

        蹄花開店流程

          第一,定位顧客,選擇店址

          第二,定位產品,產品價格制定

          第三,蹄花店面布置,裝修

          第四,制作蹄花設備采購

          第五,制作蹄花原料采購

          第六,蹄花店審批手續,辦理各項證書

        蹄花店選址技巧

          1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

          2,實行店址調查

          3,力保交通便利

          4,蹄花店選擇人口增加較快的地方

          5,租金合理

        蹄花店裝修技巧

          1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蹄花店特色

          2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

          3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

          4,店外宣傳欄布置擺放合理

          5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

        蹄花培訓常見問題解答

        • 1:學做蹄花培訓要多久能學會?
        • 2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
        • 3:制作蹄花培訓的原料設備是不是從你們這采購?
        • 4:在學習期間學習提供住宿嗎?
        • 5:你們做出來的味道靠譜嗎?
        • 6:在你們這學習蹄花培訓技術費用貴嗎?
        • 7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
        • 8:開個蹄花培訓店要投資多少錢
        如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

        最新活動內容

        1,單學一個項目按最新優惠活動價;
          2,同時報名學二個項目,送一個項目學習;
          3,同時報名學三個項目,送二個項目學習;
              4,當天報名再送一項;
          5,先報名一個項目,后再加學項目打八折優惠;
          6,免費提供住宿,方便學習;
          7,憑車票即可報銷來校路費;
          8,免費開店技術指導;
          9,一次學習終身免費技術升級;
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